별립법1 소프트롤케이크 레시피 안녕하세요 버터입니다 :) 이번에는 공립법으로 만들었던 젤리롤케이크와는 다른 방법인 별립법으로 소프트롤케이크를 만들어보려 합니다. 아래 사진은 소프트롤케이크의 완성품 모습입니다. Soft roll cake 소프트롤케이크 별립법 소요시간 / 1시간 50분 - 재료 - 박력분 400g 설탕A 280g 소금 4g 온수 80g 바닐라향 4g 물엿 40g (설탕A에 계량) 설탕B 240g 계란 1120g 베이킹파우더 4g 식용유 200g(중간볼) 딸기잼 400g #1 계란(흰자/노른자) 분리 - 별립법은 계란의 흰자와 노른자를 분리하는 것이 포인트이기 때문에 흰자부분에 노른자가 섞이지 않도록 해야합니다. tip - 계란을 볼에 깨트려 넣을 때 노른자가 깨지지 않도록 최대한 낮은 높이에서 조심히 깨줍니다. - 손.. 2020. 8. 23. 이전 1 다음
